游泳池的服务与管理——先之课程精选
游泳池的服务与管理
讲师:尹小华
游泳运动是一项很好的体育锻炼项目,它能增强内脏各器官功能,提高肌体适应外界环境的功能。
第一章班前准备工作
一、检查仪容仪表
服务人员上班前应按规定换好工作服,佩戴好名牌,检查自身仪容仪表,准时到岗,通过班前会接受任务,服从工作安排,有责任感,到岗及时查看交接记录,从思想上、精神上做好接待服务工作准备。
◆仪容仪表标准
◇头发
干净整洁,梳理成型,无灰尘和头皮屑,不许染彩发,留怪发型或戴假发。男士头发前不遮面,后不过头,两侧不过耳,不能留大鬓角;女士头发不应挡住眼睛或面颊,所有女员工的长发应用黑皮筋盘起,不能将头发披散或扎马尾,不能戴饰物。
◇牙齿
清洁,洗漱干净,齿缝间无杂物。
◇口腔
无异味,上班前不要吃葱、蒜等有异味的食物。如有异味,必须设法消除。
◇面部
男士每天上班前要剃净胡须,不允许蓄胡须,如果是胡须浓重者,须一天剃两次,面部须干净、清洁;女士要求化淡妆,尽可能接近自然和真实,切记口红颜色不要过重。
◇名牌
佩戴在制服左上胸,高度相当于男士衬衣兜口处,名牌洁净无污点、无破损,名牌字迹清晰无涂改。如有损坏或模糊,要立即到人事及培训部更换。名牌或员工证必须佩戴正确,不允许将名牌或员工证别在衣袖、皮带扣、裤兜以及其他地方。便装出入酒店范围须向保安出示员工证。
◇制服
制服须按酒店规定穿着,整洁、平整、无破损、无纽扣丢失。所有纽扣必须扣好,不允许佩戴私人饰物。需戴帽子的员工不允许随意脱帽。领带、领结必须打好,制服需合体,衬衣扎在裤、裙内,袖口要扣上,长袖不得挽起,冬天穿在制服内的内衣颜色应为白色或肉色,且衣领不得超过制服衣领。制服口袋中不允许放过多的钥匙、零钱、笔记本等凸出的物品,不允许放香烟,也不允许露出梳子等个人物品。更换制服须按布草房规定更换。下班后应立即脱去制服,不允许穿着制服离开酒店。
◇鞋子
着酒店规定的黑皮鞋,鞋子应干净、无损、安全、光亮,呈完好状态,女士不得穿时装鞋,夏天不穿露趾鞋,鞋子不得打响底,不得穿高帮鞋。
◇袜子
清洁、干净无异味,常换洗。男士袜子颜色必须为酒店规定的黑色或接近的深色,无暗花,不宜太长或太短。女士所着的袜子要平整,无皱痕,无挂丝,颜色为肉色。
◇指甲
保持双手及指甲清洁,不留长指甲,不涂有色指甲油。
◇首饰
不戴过多首饰,双手只允许戴一枚戒指,一只手表。男士不允许戴耳环,女士耳环的大小不超过二分之一英寸,且为贴耳垂式,不允许戴手链、脚链上班,项链必须戴在衣服里面。
◇无制定制服员工,上班衣着原则
二、做好水温调节、水质处理工作
◆游泳池水质国家监测标准
人工游泳池水质卫生标准值 | |
项目 | 标准值 |
水温度 | 22—26℃,儿童池24—29℃ |
PH值 | 6.5-8.5 |
浑浊度 | 不大于5度或站在游泳池两岸能看清水深1.5米的池底四、五泳道线 |
耗氯量 | 不超过6mg/L |
尿素 | 不超过3.5mg/L |
余氯 | 游离余氯:0.3-0.5mg/L化合性余氯:1.0mg/L以上 |
细菌总数 | 不超过1000个/L |
总大肠细菌 | 不超过18个/L |
有毒物质 | 参照地面水水质卫生标准 |
◆游泳池水质净化处理的一般步骤
◇混凝
利用铝盐、铁盐、高分子等混凝剂与水中的杂质通过絮凝和架桥作用生成大颗粒沉淀,然后通过吸污过滤予以去除。
◇澄清
通过混凝剂作用形成的大颗粒在游泳池内静止分离,沉淀物沉在池底,上层得到澄清水。
◇吸池
通过专用的游泳池吸污机将沉在池底的沉淀物除去。
◇投药消毒
加入消毒剂,杀灭水中细菌、病菌、藻类等。
◇循环过滤
将处理过的水,通过泵流经装有石英砂、活性炭或其它特殊过滤材料的装置,截留水中残留杂质,使水得到进一步净化。
步骤/做什么 WHAT | 规范动作/如何去做 HOW | 为什么如此做WHY | 标准要点 STANDARD |
1、吸尘 | 1、每天早晨在开放之前进行吸尘。 2、吸尘前将水中杂物捞起去除。 3、吸尘时吸盘要逐次进行,每次行距要紧密,衔接要紧。 4、吸尘速度适当,不可过快。 5、吸完尘,收回吸盘、吸管,将之放回原位。 6、擦洗池边,去除污渍、水沫等。 | 1、确保泳池底部的卫生质量。 2、为客人提供干净卫生、舒适的消费环境。 3、确保营业运作能够正常进行。 | 1、操作规范标准。 2、按顺序吸尘,确保效果。 3、确保干净。 |
2、迎接客人 | 打开自动过滤系统开关,迎接客人。 | 热情迎接招呼客人,让客人受到欢迎与重视。 | 面带微笑,主动热情。 |
3、净化池水 | 晚上关闭泳池后,将池内投放净化及消毒药。 | 确保泳池的水质达到良好的消毒效果。 | 适量投放净化物或消毒物。 |
三、做好服务准备工作
整理好服务台,准备足量的酒水、小食品;使用消毒剂擦拭泳区和更衣室沙滩躺椅、座椅、圆桌以及其它客用物品进行消毒,按规定摆放烟灰缸、酒水牌,撑起太阳伞。
四、做好卫生清洁工作,检查设施设备
清理池边卫生,用百洁布沾用泳池清洁液清洗游泳池边的瓷砖、跳台等。清洁淋浴间的地面、镜子和卫生间洁具。同时检查客人将使用的设施设备是否完好,如淋浴的冷热水开关、更衣柜的锁等,有损坏及时修复。
五、做好更衣室准备工作
检查核对更衣柜钥匙并分类,做好登记工作,并补充好更衣柜里的布草(浴巾、毛巾)易耗品(沐浴液、洗发液等)。
StandardOperatingProcedure操作标准与步骤: | ||||
序号S/N | 步骤(做什么) (What) | 要点(如何做) (How) | 标准要求 (Standard) | |
1 | 打卡 | 1.1 | 提前5-10分钟打卡。 | 准时签到。 |
2 | 检查仪容仪表 | 2.1 | 面容、发型、制服符合酒店仪容仪表标准要求,头发长短适中,发型得体,自然;制服无污渍、无破损。 | 符合标准。 |
3 | 领取钥匙 | 3.1 | 到办公室领取钥匙(交班本、财产物品登记本,客人缴费记账单)。 | 领取物品齐全,登记清楚。 |
4 | 送领布草 | 4.1 | 清点客人用过的布草数量,登记后,送洗,并领取当日所需布草。 | 及时送领布草,点清数量,检查有无破损、污渍。 |
5 | 开门开灯 | 5.1 | 打开服务场地出入通道,开启部分照明灯。 | 光线充足,空气流通,确保环境舒适。 |
6 | 检查设施设备 | 6.1 | 检查服务场所设施、设备及物品。 | 设备完好无损,数量充足。 |
6.2 | 准备用品:毛巾、头带、头布、浴袍、酒水单、托盘、高杯。 | |||
7 | 清洁卫生工作 | 7.1 | 营业场地、家私、饰物。 | 整洁、规范。 |
第二章游泳池工作要点规范
一、接待工作
◆热情迎宾,规范服务
如是住宿客人,请客人出示房卡登记,发放更衣柜钥匙,并为客人指引更衣室方向,对带小孩的客人应提醒注意照顾好自己的小孩。
◆关心宾客,严格管理
注意进入游泳池区域的客人,要求进游泳池前必须先淋浴,并经过消毒浸脚池,对过量喝酒的客人,或患有皮肤病的客人则谢绝入游泳池。禁止客人带酒精饮料和玻璃瓶饮料。
◆精神集中,注意安全
◆细心观察,做好服务
非救生岗的服务人员,应经常围游泳池一周巡视,看客人是否需要酒水和送餐服务,根据客人的需要适时提供饮料和小食品,要问清种类、数量,开好饮料单,用托盘送给客人。做好服务卫生工作,及时清理不用的浴巾、救生圈等物。
◆主动做好客人离场服务
客人离场时,服务员应主动协助客人更衣,回收更衣柜钥匙,向客人道别。
二、结束工作
结束工作要做到一丝不苟,客人离场后,应及时检查、清洁更衣柜,查看有无客人遗忘的东西。如有,应向领导汇报,以便及时归还客人,同时清查核对钥匙,做好游泳池安全清场工作。盘点吧台酒水,做好营业报表。
◆清理场地,做好检查记录
将用过的布草装车运到指定地点,对泳池周围、过道、淋浴场地的地面进行冲洗,收起太阳伞,整齐的竖放在规定地方。下班前,还要抽检一次氯气量,并做好余氯和游泳人数的记录,以此作为净化池水的依据。
◆注意消除安全隐患
停止机房一切机械的运转,安全检查后,关好电源与门、窗。
三、游泳池服务用语
◆您好,欢迎光临,请您出示房卡或会员卡,这边登记。这是您的更衣柜钥匙,这边请。
Goodmorning/afternoon/evening,welcometorecreationcentre!Pleaseshowyourroomcardormembershipcard,andcheckinhere.Pleasetakeyourlockerkey.Thiswayplease!
◆请把更衣柜锁好,并把钥匙带在手腕上,以免丢失。
Pleaselockyourlockerandtakecareyourkey.Donotlossordamage.
◆请您换好泳装,淋浴后再进入游泳池,小心地滑。
Pleasewearswimmingsuitsandhaveashowerbeforeenteringtheswimmingpool.BeCautiousSlipFloor.
◆请您带好自己的小孩,不要到深水区,注意安全,谢谢配合。
Pleasetakecareyourchildren,don’tgotodeptharea.Pleasepayattentiontoyourownsafely.
◆请您带好自己的物品,不要丢失。欢迎再次光临,请慢走。
Wouldyoupleasecarryyourbelongingswithyouanddon’tlossordamage.Wearelookingforwardyoucomeagain.Pleasetakeyourways.
第三章游泳安全保健知识
一、游泳活动的身体条件
游泳运动消耗能量较大,加上水的特殊环境,如水的压力、密度、水温等原因,有些疾病患者是不宜参加的。一般对公众开放的游泳池,都要求游泳者在游泳活动前,应进行全面的体检,并具有体检的合格证。
开放性的游泳池,由于其游泳活动人员的情况复杂,不能要求客人必须具备体检合格证,但必须严格落实各项规范化的管理制度。尤其要求水池随时有消毒剂存留,以防交叉传染。
二、游泳活动的合适时间
三、入水前的准备运动
无论是宾客还是服务员,在下水游泳前都应该做一些准备运动,如跑步、做徒手操,以及模仿游泳动作等,并用冷水淋浴,以增强身体的适应能力。同时,对预防肌肉拉伤也有一定疗效。
四、游泳常见情况的处理
◆抽筋
发生抽筋现象时,应立即停止游泳,如小腿或脚趾抽筋,可用抽筋肢体对侧的手握住抽筋的脚趾,用力向身体方向拉,这样可使抽筋现象缓解,并尽快离开游泳池,上岸后还要配合局部按摩,自己无法解脱时,应及时呼救。
◆眼睛红肿
眼睛红肿是因为游泳时,眼结膜受到水和水中杂质的刺激而引起的,结膜上的毛细血管受到凉水的轻微刺激,会扩张而血流缓慢,是正常的生理现象,一两个小时后就会消失,一般可在游泳后滴上一些氯霉素眼药水。
◆耳朵进水
游泳后如果感到听力下降,或耳内积留有水。耳内有水不要随便挖,以免刺破耳孔内的皮肤和鼓膜,引起炎症。可用跳空法,即头侧向灌水耳的一侧,并用同侧的脚连续震跳,使水从耳朵内流出来。
第四章游泳池药物投放标准
一、水质测试及药物投放程序
◆每间隔2小时检测泳池水质,将检测数据填入检测表内。
◆用水清洗试管以免有药水残留试管内。
◆在泳池周边多处采取水样进行测试,在余氯值和ph值试管分别滴入余氯试剂和ph值试剂各3—5滴,封住试管口上下摇动,使试剂和水样充分融合起化学作用,然后对照余氯和ph值比色计来判断现阶段池水的含氯量。
◆测试结果如果高于国家标准就表明泳池含氯过高,可能会对人的眼睛、皮肤、毛发有伤害,可以采用注加泳池水量起到稀释的作用。
◆如果含氯量达不到国家标准,就要进行添加含氯消毒剂。
◆先将所需的氯用量放入药桶中,放入一定量的清水进行稀释,可以用棒搅动加快稀释的过程。
◆可以将稀释的药剂采用加药泵进行投放,但用加药泵投放药剂不能悬浮的颗粒存在,以免堵塞管道或单向阀。
◆ph值调整剂投加量视ph值而定,其投加方法采用开水放入投药泵里,由投药泵投入池中的方法。
◆无论使用何种消毒剂,每加完一次药剂后1小时应检测水中余氯值。如果没达到标准,则重复以上方法直至达到要求。
二、PH值的调整
◆氢氧化钠
碳酸钠俗称苏打、纯碱,白色粉末或细粒结晶,味涩易溶于水,每100克水中可溶解49.7g碳酸钠,其溶液因水解而呈碱性,高温易分解,长期暴露在空气中能吸收空气中的水份及二氧化碳而成碳酸氢钠并结块,含量一般为>98%;碳酸钠分食品级和工业级,食品级含量>99%,食品级的价格稍贵于工业级,游泳池最好选用食品级,至于加量要根据现场测量来定,最好按1000立方水放15㎏~20㎏向上加,加到测量水PH值达到标准为止。
★国家水质标准PH值定为6.5~8.5之间。
★通常使用药物为碳酸钠和氢氧化钠。
★投放标准按每100立方水放1.5Kg~2Kg碳酸钠或者氢氧化钠。
★每月至少做2~4次PH值调整,也可根据水质情况而定。
★室内泳池400立方水每次投放大约6Kg~8Kg碳酸钠或者氢氧化钠,室外泳池1700立方水每次投放大约25.5Kg~34Kg碳酸钠或者氢氧化钠。
◆聚合氯化铝的投放
其效果是硫酸铝的五倍以上,用量为每1000立方水5~15㎏,有时加量太少,反而沉淀效果不好,各地应根据水质情况和操作实践进行加减。聚合氯化铝先用水溶解,即先用桶盛10倍以上的水,然后再慢慢加入聚合氯化铝边加边搅拌,聚合氯化铝很快就溶于水中,如果反过来加,聚合氯化铝会结块,难以分散溶解,聚合氯化铝溶解时会发热,发热越高证明质量越好,溶解后的聚合氯化铝应尽快加入泳池中。
★做水质沉淀之前先调整PH值,聚合氯化铝最适宜的PH值范围是7.5~8.5之间。
★聚合氯化铝先用水溶解,即先用桶盛10倍以上的水搅拌稀释。
★用量标准约为1000立方水投放5Kg~15Kg聚合氧化铝,也可根据水质污染情况而定,室内泳池400立方水每次投放大约2Kg~6Kg聚合氧化铝,室外泳池1700立方水每次投放大约8.5Kg~25.5Kg聚合氧化铝。
★室内外泳池每月至少要做一次或者一次以上水质沉淀处理。
◆硫酸铜的投放
★有杀藻功能,其作用更着重于抑制藻类生长繁殖,硫酸铜与消毒剂配合使用杀藻效果更佳。
★每月最多投放1~2次,每次1000立方水投放2Kg~3Kg硫酸铜为宜。
★室内泳池400立方水每次投放大约0.8Kg~1.2Kg硫酸铜为宜,室外泳池1700立方水每次投放大约3.4Kg~5.1Kg硫酸铜为宜。
◆余氯量的控制
★国家游泳池水质标准余氯量为0.3~0.5mg/L,24小时必须保持在0.3~0.5mg/L之间。
★余氯量在游泳池中的变化。
①晴天余氯平均下降速率为0.26mg/L.10min;
②浓云雨天和黄昏降速为0.11—0.15mg/L.10min;
③在晚上为0.025mg/L.10min,晚上余氯降率为白天的十分之一。
①每100人游泳每小时可令池水余氯下降0.04mg/L;
②平均每1ML尿液可使33L游泳池水的余氯量下降0.1mg/L;
③平均每1ML汗液可使10L游泳池水的余氯量下降0.1mg/L。
①消毒剂的含氯量的差异,例如百消净有两种(含氯量60%和90%左右);
②消毒剂的有效氯会随环境、温度、光线及存放等因素的影响而逐渐下降。
◆现根据本酒店泳池实际情况制定每日投放消毒剂标准
此数据是根据酒店游泳池使用高峰期时段而定,通常酒店游泳池使用高峰期为08:00至12:30和17:00至22:00,客人较多,氯气消耗量大,为保持氯气的相对稳定,建议分两次池面直接投放,便于一次性杀死水面细菌。
室外泳池1700立方水:
晴天:由于气温的上升以及强烈的紫外线,容易加快氯气的挥发。
雨天:由于雨水携带空气中的灰尘较多,并存在大量的细菌和藻类繁殖物,对氯气的消耗量也很大。
阴天:由于浓云阴天气温较稳定,光线较柔和,氯气的挥发速度较慢。
★晴天
游泳客人在100~200人之间应投放消毒剂5㎏~6㎏,游泳客人在200~300人以上应投放消毒剂6㎏~8㎏。
分两次投放:13:00投放2㎏~3㎏和22:00投放4㎏~5㎏。
★浓云阴天
客人在100~200人之间应投放消毒剂4㎏~5㎏,游泳客人在200~300人以上应投放消毒剂5㎏~7㎏。
分两次投放:13:00投放1㎏~2㎏和22:00投放3㎏~5㎏。
★其它情况可根据水质的污染程度而投放
例如:下暴雨过后,室外泳池全面被雨水污染,水质变黄或是变绿,水中存有大量的细菌和藻类,需要使用过量的氯去杀菌和藻类,这样才能使水质很快恢复。
★☆☆☆★课程总结
游泳池作为高星级酒店康体不可缺少的运动项目之一,它的发展首先反映在酒店康体项目的建立和发展上。随着人们对康体项目的要求越来越高,因此康体的服务和管理在酒店内也越来越受到重视,对于游泳池的管理和服务更为重要,特别是游泳运动能够起到满足顾客健康需求,稳定和增加酒店客源,扩大酒店服务项目,提高酒店等级的重要作用,在康体项目经营中,我们还应明确服务人员的各项业务知识,这样才能更好地搞好游泳池的服务和管理工作,从而增加酒店的整体的营业收入。
内容来自“先之网”
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