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反复煮沸、隔夜开水,最好都别喝
作者: 来源: 日期:2014-07-17 09:32:37
在人们印象当中,烧开的水似乎是卫生的、安全的。
其实不尽然,除了热水器里的水不能喝外,专家称,以下几种开水也不能喝:
①在炉灶上煮沸了很长时间的开水;②过夜的温水,次日再烧开的;③装在热水瓶里已经好几天的开水;④经过多次反复煮沸的残留开水;⑤蒸饭蒸肉后的“下脚水”。
为什么这几种开水都不能饮用呢?一方面,因为反复煮沸过的开水中,所含的钙、镁、氯等元素含量增高了,它们对人的肾脏有不良影响,长期喝这种水会形成结石。另一方面,久置的开水中,含氮有机物会不断地被分解成亚硝酸盐,同时微生物的介入也会加速含氮有机物的分解。
众所周知,亚硝酸盐具有很强的与体内血红蛋白结合的能力,会妨碍血液正常的运氧功能,从而对身体产生危害。所以,开水最好当天喝完。
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